Salade colorée de framboises et de prunes
À notre table, les fruits ont leur place à tous les services et particulièrement dans les salades. J’aime beaucoup la fraîcheur que ceux-ci apportent à un repas lorsqu’ils sont servis crus. Ajoutés à des plats cuisinés, ils adoucissent discrètement les autres aliments, principalement les viandes, mêlés à la cuisson. Voici donc une salade toute simple mais délicieuse que j’ai servi en accompagnement il y a quelques jours.
Ingrédients:
- Un carré de gingembre pelé et lacéré
- Une part de vinaigre balsamique aux fraises
- Une part d’huile d’olive
- Mélange de salade printanier
- Quartiers de prunes
- Framboises
Laisser reposer le gingembre dans le vinaigre balsamique et l’huile d’olive pendant 1 heure à la température de la pièce. Placer les quartiers de prunes et les framboises sur un lit de salade et arroser d’un mince filet de vinaigrette!
