Pain sans pétrissage au blé entier, noix de macadamia et raisins
Mon deuxième pain! Oui, déjà! Et oui, encore un pain, que voulez-vous, moi quand je suis partie sur quelque chose, surtout en cuisine…
Je ne pouvais m’empêcher de vous en parler. Celui-ci, toujours selon la technique sans pétrissage, je l’ai seulement un peu personnalisé (et bien oui, je me suis permise ;) et je n’en suis pas peu fière!
Alors, à la recette originale, j’ai substitué la farine tout usage par une farine de blé entier blanche. Après les vingt heures de repos, j’ai étendu (très légèrement, comme pour la technique originale, du plat de la main) ma pâte à pain et l’ai saupoudré d’un peu de sucre, de cannelle, de noix de macadamia et de raisins secs. J’ai plié le tout comme à l’habitude, étendu de la graine de lin moulue sur un linge de coton, y ai déposé la boule de pain que j’ai ensuite recouverte elle-même de graine de lin moulue et d’un second linge de coton et j’ai laissé le tout reposer encore deux heures. J’ai suivi les instructions de base pour la cuisson.
Avec un peu de fromage à la crème, du brie ou du St-André, miam! Je vais devoir arrêter d’y goûter, si je continue comme ça il n’y en aura plus demain pour le petit déjeuner ;)
