Le Carrefour

Il m’arrive de vivre de ces moments, pas trop souvent quand même (et là je tiens à préciser que non, non, je ne suis pas enceinte, je suis comme ça naturellement ;) ces moments, dis-je, durant lesquels je suis atteinte de ce besoin impératif d’un plat particulier que je veux, là, tout de suite et pas dans trois heures. Ce midi j’ai été prise de l’irrésistible envie d’une bonne pizza maison. Mais comme vous le savez si vous faites votre pâte à pizza maison, l’exécution de la préparation de celle-ci est des plus élémentaires mais l’attente, nécessaire à son ascension, face à cet incurable et maladif  désir qui me menait alors était impossible. Une rapide recherche sur Google m’a amené à cette recette titrée: Peu de temps et envie d’une bonne pâte à pizza? sur labonnecuisine.be.

Il ne m’en fallut pas plus pour être remplie de l’espoir d’un soulagement éminent.

Ingrédients pour une pizza moyenne:

• 1 tasse (175 g) de farine (la recette originale demande une farine fermentante, j’ai utilisé une farine tout-usage. Mais attention, avec cette dernière, le résultat sera une bonne croûte mince qui ne gonflera pratiquement pas, si vous préférez une pâte plus gonflée, utilisez la première ou comme le fait remarquer Garance, ajouter un peu de poudre à pâte (ou levure chimique) à la recette)
• 3 c. à table (30 g) de beurre mou (moi j’ai utilisé 1c. à table (10 g) de beurre et 2 c. à table (20 g) d’huile d’olive)
• 1/2 tasse (12 cl) de lait tempéré
• 1/2 c. à thé (5 ml) de sel

Pour les instructions, suivez ce lien.

J’ai été très agréablement surprise par le bon goût et la texture de cette pâte à pizza si rapidement dans mon assiette. Une pâte très fine, comme je l’aime, que j’ai garni d’un reste de la sauce tomate aux légumes d’hier (servie à ce moment-là sur une courge spaghetti), de fromage de chèvre et d’origan séché, elle était tout simplement parfaite!