Salsa à l’avocat et au poivron grillé
Une petite recette simple, fraîche et ensoleillée pour illuminer votre assiette par les temps gris qui courent, ça vous dit?
Ingrédients:
- 1 c. à table (15 ml) d’oignon haché finement
- 1/2 à 1 jalapeño haché finement
- Le jus d’1/2 lime
- 1 oignon vert ciselé
- 2 tomates mures coupées en cubes
- 1 avocat bien mûr coupé en cubes
- 1/2 poivron rouge grillé et sans la peau, émincé*
- Sel et poivre au goût
Mélanger tous les ingrédients et servir accompagné de chips de maïs! Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ;-)
*Cette fois-ci, j’ai triché en utilisant un poivron grillé dans l’huile du marché mais habituellement, je les fais moi-même, sur une cuisinière au gas ou sur le BBQ c’est très simple: Déposer le poivron entier, avec la peau, directement sur la flamme moyenne en retournant régulièrement pendant 8 à 10 minutes minutes sans se soucier de voir la peau devenir noire, c’est là le secret de l’incomparable goût qu’aura la chair. Laisser reposer le poivron dans un sac en plastique pendant une quinzaine de minutes, le peler sera alors très facile. C’est tout! Et c’est tellement bon…
Vous souvenez-vous de l’atelier de stylisme culinaire auquel j’ai assisté en octobre? Et bien cette fin de semaine, je participerai à la deuxième et dernière partie de cet atelier. Deux jours à cuisiner pour la caméra, ça promet! Je vous raconterai le tout en photos à mon retour. Bon weekend à vous tous!
