Wrap à l’omelette gourmande
Plusieurs beaux projets en branle me tiennent bien occupée ces temps-ci ;-) C’est pourquoi j’ai beaucoup apprécié cette recette bien rudimentaire mais tellement goûteuse et si rapidement préparée!
Ingrédients par personne:
- 2 tranches de bacon, émincées
- 1 oignon vert entier, émincé
- 2 oeufs
- Quelques cubes de Cheddar jaune
- 1 poivron rouge grillé sans la peau, émincé
- Tortilla de blé
- Salsa Verde
- Crème sure
Dans une poêle, cuire les morceaux de bacon à feu moyen-élevé pendant 1 minute, ajouter l’oignon vert et poursuivre la cuisson en retournant jusqu’à ce que le bacon soit quelque peu croustillant. Casser les oeufs dans la poêle, mélanger. Ajouter le Cheddar et le poivron rouge. Retourner brièvement l’omelette quand celle-ci est prise. Badigeonner de salsa verde, couvrir de la tortilla et retourner le tout, à l’aide d’une assiette au besoin. Laisser réchauffer quelques secondes, rouler et servir accompagné de crème sure.
Et voilà!
