Poulet au lait de coco et au curry rouge
Cinq ingrédients et dix minutes: c’est tout ce dont vous avez besoin pour vous lancer dans la préparation non fastidieuse de ce plat pourtant très goûteux. Vous pourrez, selon les jours ou les goûts, remplacer le poulet par du tofu, des crevettes, du porc, alouette! Il suffit de servir le tout sur un riz neutre que vous aimez bien ou encore sur des vermicelles, encore plus rapide à cuire!
Ingrédients pour deux petits appétits:
- 1 c. à table (15 ml) de beurre
- 1 blanc de poireau en minces demi-rondelles
- 1 demi-poitrine de poulet en morceaux
- 200 ml (7 oz) de lait de coco
- 2 c. à table (30 ml) de pâte de curry rouge (si vous n’aimez pas trop l’épicé, réduisez à 1 c. à table)
- Facultatif: Graines de sésame noir pour décorer
Dans une poêle ou un wok, faire revenir le blanc de poireau dans le beurre pendant 1 minute. Ajouter le poulet et colorer de tous les côtés avant de verser sur celui-ci le lait de coco et la pâte de curry rouge. Laisser mijoter sur un feu moyen-doux pendant 5 à 10 minutes en mélangeant de temps en temps. Servir en décorant de graines de sésame noir.
Vous verrez, en goûtant ce petit plat, on ne croirait jamais que la réalisation en a été aussi facile!
