Le Carrefour

Et non! Je ne vous présente pas un quelconque sac pour lequel je suis tombée mais c’est plutôt ce billet qui fait office de fourre-tout aujourd’hui, alors attachez votre tuque! ;-)

Tout d’abord, je voulais remercier Requia et Sophie: J’ai reçu, en toute surprise et ici, à ma porte californienne, une copie imprimée du livre de la chaîne rose pour le cancer du sein! L’une de mes recettes y figure aux côtés de celles de 149 autres blogueuses. Si vous désirez télécharger ce livre en format pdf, rendez-vous là et faites-en le vôtre gratuitement! À chaque livre téléchargé, 1 Euro sera versé par Roche à la fondation “Le cancer du sein, parlons-en“. Vous conviendrez que le très peu d’efforts nécessaire en vaut la chandelle! Alors, Sophie et Requia de tout coeur: Merci! Pour ce livre que vous m’avez gentiment offert mais aussi pour votre initiative et votre labeur pour en arriver au résultat tout en succès que voit la chaîne rose!

J’en arrive à la deuxième partie du titre de ce billet: Votre précieux avis. Voyez-vous, depuis la fondation de ce site, j’ai la possibilité d’ajouter un forum à celui-ci. Je suis tentée par l’idée d’un endroit chaleureux et cordial hébergeant des discussions passionnées autour des sujets rassemblés sur Le Carrefour, soit les Arts, les Voyages et la Cuisine (bien sûr!). Le plan n’en est pas encore totalement élaboré mais quelques idées intéressantes sont en train de germer. Mes balises sont celles-ci: Je tiens à un style épuré et des sujets cibles simples tenant dans un menu que je désire éviter de surcharger. Puisqu’un tel projet demande temps et énergie, autant à produire qu’à gérer, je voudrais tout d’abord savoir si vous, chers lecteurs et amis, seriez intéressés par un tel point de rencontre. Vous pouvez me répondre en commentaire ou bien par courriel à info@le-carrefour.com . Ce que j’aimerais savoir c’est: 1) Si vous seriez intéressé à l’idée de participer à des discussions sur un tel forum. 2) Si vous avez des propositions, que ce soit pour des sujets, administration, etc. 3) Si vous avez quoique ce soit d’autre à me dire à ce sujet ;-). Merci à l’avance de vos réponses! Bien sûr ce forum ne verrait pas le jour avant encore quelques mois.

Finalement, j’en parle trop peu souvent mais la blogosphère est pour moi une source d’inspiration culinaire importante. J’essaie beaucoup des recettes retrouvés sur mes blogues favoris sans en faire les éloges ici, sur mon blogue, c’est pourquoi j’ai ajouté il y a quelques mois mes coups de coeur du moment, que je mets régulièrement à jour, à la colonne du Carrefour. Je profite donc de ce billet fourre-tout pour dire ceci: Merci à vous tous qui partagez ainsi votre passion pour la cuisine avec tant de qualité et qui faites de la blogosphère un endroit agréable et amical. Hier, par exemple, nous nous sommes délectés de ceci:

Merci à Isa et ses gourmandises pour cette fameuse recette de gâteau des anges qui, à en juger par la réaction des gourmands qui l’on fait disparaître (et dont je fais partie ;-), reverra le jour dans ma cuisine encore et encore! J’ai servi le mien, qui contenant seulement la moitié du sucre proposé dans la recette originale, avec des fraises fraîches et une chantilly à l’érable: Un délice!

Et non! Ce n’est pas si facile… Allais-je choisir une composition aux coloris vibrants ou un classique fumant? Ou peut-être le calme et la sérinité en une photo gourmande… Finalement, sous le conseil si apprécié de mon cher complice de vie, j’ai opté pour cette dernière.

Vous l’aurez peut-être deviné, ce dilemme a dû germer jusqu’au choix pour un concours: Celui proposé par Édith.

C’était l’hiver dans la cuisine maternelle et la chaleur douillette de la pièce contrastait avec la froidure du dehors. C’est ce sentiment, créé par l’antithèse du moment, que j’ai voulu immortaliser en ce cliché culinaire.

Détails techniques sur l’image: Canon 30D (’reflex’ donc) et lentille 18-300.

Dites-moi, vous auriez fait le même choix?

Et bien oui: Déjà! Merci à Vincent que me l’a rappelé ;-). C’était le 25 septembre de l’an passé qu’était publiée la première recette sur Le Carrefour!

Je voulais profiter de ce moment bien spécial pour vous remercier, vous qui me lisez. Merci pour vos commentaire, que j’apprécie tant et merci aussi à ceux qui, en silence, sont là, à me visiter régulièrement.

Sans les yeux qui la savourent, la plume n’est rien!

C’est avec un retard désolant que je répond à cet appel lancé tout d’abord par $ha et ensuite par Cammu. Deux petites dames que j’adore lire sur leurs blogues respectifs. En fait je ne sais si petites elles sont, puisque je ne les ai jamais rencontré mais je sens définitivement la délicatesse et la gentillesse dans leurs personnalités à toutes les deux, tout autant qu’inévitablement je perçois leur grand talent à travers lignes et recettes. Alors voilà pour vous, chères dames, mes sept révélations inédites!

1. Bien que j’habite près de l’océan, je déteste m’y baigner plus que les pieds.
2. Avant d’orienter ma carrière vers les Arts classiques, j’ai envisagé des moyens de vie bien diversifiés: La cuisine (bien sûr!) et puis la coiffure (après avoir travaillé à quelques conférences sur le sujet…), le stylisme, en passant par la psychologie et le travail social (les deux directions proposées par l’orienteur de l’école, outre les Arts) et les lettres et… Je suis bien heureuse de mon choix finalement… quoique la cuisine… ;)
3. Tout comme Cammu, je déteste être contrainte dans une foule, en fait je déteste être contrainte, tout court! J’ai besoin de respirer bien profondément et de sentir la liberté.
4. Comme $ha, un voyage en perspective: Hawaii: pour bientôt!
5. Contrairement à Cammu, je n’ai pas le pouce vert, c’est plutôt le talent de chéri ;)
6. Le critère le plus important pour moi dans la sélection d’une maison est la lumière: des fenêtres et encore des fenêtres et le moins de murs possible. Petite je rêvais d’une maison entièrement vitrée, située parfois au bord le la mer, parfois au milieu de la forêt, laquelle je n’ai toujours pas oublié tellement elle a été bâtie souvent dans mon esprit d’enfant.
7. J’ai été totalement conquise par le film animé ’Ratatouille’! Un pur délice que j’achèterai en dvd pour le revoir encore et encore.

Puisque ce questionnaire a bien fait le tour le la blogosphère et que de toutes façons, avec le temps que j’ai mis pour y répondre, celui-ci est peut-être un peu démodé ;-), je ne réitère pas avec sept blogues invités comme le jeu le demandait. Si toutefois vous voulez prendre le flambeau qui traîne ici, vous y êtes bienvenus!

Je suis arrivée hier d’un voyage assez essouflant au Québec. Dix-sept jours au pays couleur bleue. Deux évênements majeurs on capté mes journées dans le temps et se sont maintenant transformés en de beaux souvenirs. En premier lieu, mes soeurs et moi avions passé les quelques mois précédent mon départ à planifier et préparer le trentième anniversaire de nos parents. Celui-ci a eu lieu le vendredi 6 juillet dans un restaurant qui s’est mérité toutes mes éloges ainsi que celles des invités; La Fine Tablée, à Calixa-Lavallée. La journée qui s’annonçait pourtant pluvieuse s’est ensoleillée juste à temps pour que nous puissions prendre le Kir Royal au jardin. Les 60 convives se sont mis à table aux alentours de 19h et nous avons dégusté une succession de 8 services, tous plus délicieux les uns que les autres, en commençant par pâté tartinable, tourte aux légumes et potage de courgette à l’ail en passant par l’entremet de sorbet poires et porto et le choix de filet de saumon, sauce à l’aneth et au citron ou de blanc de volaille au champagne, suivis de la verdure du marché, de profiteroles au chococlat, le tout clôturé par un plateau de sucres à la crème et de fudges, vers minuit. Un festin de rêves! Les expériences gustatives et discussions généreuses étaient accompagées tout au long de la soirée par le pianiste Frédérick, qui a même consenti à nous rencontrer le matin même pour pratiquer avec notre soeur, Kristelle, la chanson qu’elle allait offrir à nos parents. La propriétaire/cuisinière, Lucie et son conjoint sont des hôtes hors pairs et il me tarde déjà d’y retourner. Le prix plus que raisonnable du menu est un autre atout majeur dont est doté ce petit coin de paradis des gourmands, probablement attribuable au fait que ce restaurant est sous réservation seulement et que le menu est choisi par les convives à l’avance. De plus, vous y apportez votre vin. Merci infiniment à France, qui nous a fait connaître l’endroit. Nous nous y sommes même fait un ami étonnament affectueux dans le jardin!

Désolée de n’avoir aucun cliché appétissant à vous proposer cette fois, l’ambiance était teintée d’un éclairage sombre et dans mon empressement à alléger ma valise, j’avais laissé ma précieuse lentille 50 mm avec son ouverture maximale de 1.4 à la maison… Croyez-moi, on ne m’y reprendra plus!

Le deuxième évênement auquel j’ai participé était d’un tout autre essort: maquillages de théâtre! J’ai beaucoup aimé l’expérience entière de la préparation et la camaraderie jusqu’à la fébrilité de l’heure de levée du rideau qui arrive à grand pas.

Un petit voyage grand en émotions et en découvertes! Je vous parlerai d’ailleurs de l’une de ces découvertes dans l’article suivant.

Note: Des membres de ma famille seront de passage du 23 juillet au 2 août, je serai donc occupée à profiter de leur présence pendant ces dix jours, ce qui aura probablement pour résultat moins de billets sur Le Carrefour et moins de temps pour visiter les autres (je suis déjà 1106 billets en retard sur bloglines…:/).

N’ayant pu trouver de temps hier pour vous parler en détails de ce qui me tenait dans la fébrilité depuis dimanche soir, j’en ai fait la courte annonce, temporaire, sur le billet précédent. J’ai enfin quelques minutes à moi, avant d’aller rejoindre Morphée. Je parle bien ici de l’une de mes recettes, pourtant bien simple, qui s’est méritée, accompagnée de sa photo, une place de choix aux côtés de treize grands chefs de Montréal et de quatre blogueuses, toutes dotées d’un immense talent et pour lesquelles j’ai un grand respect, j’ai nommé: Béa, de La Tartine Gourmande avec sa verrine de framboises, Lauriana, de Miamousardises avec sa salade toute rose, Ninnie, de la Mitaine Écarlate avec son sorbet vanillé au pamplemousse et à la framboise et Soizi, de Mes essais en cuisine avec son tiramisu tout rose aux framboises. Un espace sera consacré à chacune de nos recettes roses sur les pages virtuelles d’un recueil qui est lancé aujourd’hui même, de là mon besoin de vous en parler au moins avant d’aller dormir! Je peux déjà vous tenter en vous annonçant des recettes originales à souhait et présentations, parfois osées, toutes en rose et en vie débordant de l’imagination de génies passionnés de la gastronomie. Je vais très bientôt tenter de réaliser quelques unes des idées très inspirantes déployées là par ces toqués renommés.

Pour chaque inscription au recueil virtuel, 4 Dollars Canadiens / 3.25 Euros seront versés à un organisme oeuvrant à la recherche et à la lutte contre le cancer du sein. Gâtez-vous tout en faisant une bonne action!