Dessert au naturel

Dans certaines régions du monde, le dessert est synonyme de fruit. En effet, un fruit naturel sucrée termine un copieux repas. Les fruits sont réputés pour leur vertu digestive. Les apports du fruit naturel est bénéfiques pour l’organisme, d’autant plus que la digestion se fait plus facilement à cause du taux d’acide contenu dans la plupart des fruits (surtout les agrumes). Mais le summun des desserts naturels se trouve dans une coupe de salade de fruits.

Dessert confectionné chez soi, c’est meilleur

Si au moyen âge, le fromage aussi était classifié comme dessert, de nos jours seuls les aliments sucrés sont considérés comme dessert. Les yaourts et les madeleines en passant par les flans et les crèmes dessert sont les plus courants. Il est relativement facile de les réaliser soi-même avec les recettes disponibles en ligne et qu’on retrouve même sur certains emballages. Ces formes de dessert peuvent servir aussi d’encas pour les tout-petits. Il est à noter au passage qu’être privé de dessert est un véritable supplice pour tout enfant.

De la pâtisserie, de la glace, et du chocolat comme dessert

Les grandes occasions demandent des desserts qui sortent du commun. Dans les banquets ou toute autre cérémonie, le dessert est ce qui retient le plus l’attention des invités. Que serait une réception de mariage sans la pièce montée ? C’est dire que la pâtisserie est devenue le dessert par excellence des grandes occasions. La pâtisserie française est d’ailleurs réputée dans le monde culinaire, et ce dans le monde entier. Les pâtissiers français en ont mêle fait un art à part entière. Plusieurs établissements représentent la restauration française de par le monde pour son art culinaire, mais également et surtout par sa pâtisserie. Il est possible de commander ses chocolats, glaces et pâtisseries françaises chez pmpatissierbordelais.fr, pour le plus grand bonheur de vos invités.
Durant la période estivale, les glaces ne se refusent pas. C’est même le dessert préféré des Français quand le soleil est au rendez-vous. Les glaces se déclinent en différents parfums. À vous de choisir parmi les nombreuses recettes disponibles sur la toile celle qui donnera à votre repas sa touche finale.
En parlant d’aliment sucré, impossible de ne pas penser aux chocolats. Apprécié des grands et adoré par les petits, le chocolat séduit tout le monde et on n’attend plus Noël pour en manger. Comme toute confiserie, le chocolat revendique sa place à table en tant que dessert. Il a investi toutes les recettes de cuisine en pâtisserie. Le fondant au chocolat, l’éclair au chocolat, la forêt noire,… il est partout et est devenu un ingrédient incontournable pour tout pâtissier digne de ce nom.

Souvenez-vous qu’un bon repas se termine toujours par un bon dessert, gardez donc de la place pour votre dessert, quel qu’il soit, pour l’apprécier à sa juste valeur, et bon appétit !

Le cake nature sucré

Pour préparer un cake nature sucré pour deux personnes, vous avez besoin de 100 g de sucre, d’un sachet de sucre vanillé, de 2 œufs, de 5 cl d’huile, de 200 g de farine, d’1/2 sachet de levure, de 50 grammes de beurre et de 15 cl de lait. Pour la préparation, vous devez d’abord préchauffer le four à 180°C. Ensuite, cassez les œufs dans un bol et ajoutez de la farine, du sucre, du sucre vanillé, de l’huile et de la levure. Puis, il suffit de bien mélanger et de verser le tout dans un moule à cake beurré. Et finalement, il faut enfourner pendant 30 minutes avant de le trancher et de servir.

Le tiramisu

Pour préparer un tiramisu pour 4 personnes, vous avez besoin de 250 ml de sucre, de 180 ml de café corsé, de 60 ml de lait, de 30 ml de liqueur de café, de 5 jaunes d’œufs, de 2,5 ml d’extrait de vanille, de 500 g de fromage mascarpone, de 375 ml de crème 35 %, de 30 biscuits et de 30 ml de cacao. Mélangez d’abord dans un petit bol 30 ml de sucre et de café. Ensuite, ajoutez la liqueur de café et le lait, puis réservez au froid. Dans un bain-marie hors du feu, fouettez ensuite les jaunes d’œufs tout en ajoutant la vanille et 60 ml de sucre jusqu’à l’obtention d’un ruban. Puis, retirez le bain-marie et continuez de fouetter avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit tiède. Ensuite, il faut introduire le mascarpone et réserver. De l’autre côté, il faut fouetter dans un bol la crème et le reste du sucre jusqu’à ce qu’elle ait l’aspect d’un pic ferme. Puis, il faut mettre le mélange dans le fromage. Ensuite, dans un plat rectangulaire, il faut couvrir le fond d’une couche de biscuits déjà trempés dans le café. Puis, il faut couvrir de la moitié du mélange au mascarpone et de la moitié du cacao. Il suffit de répéter cette étape avec le reste des ingrédients pour finir avec le cacao. Enfin, couvrez la préparation de pellicule plastique et mettez dans le réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.

Les ingrédients nécessaires

• 4 œufs
• 400 g de mascarpone
• 100 g de sucre poudre
• 10 carreaux de chocolat noir
• 30 cl de lait
• 1 gousse de vanille
• 20 biscuits à cuillère ou biscuits Italiens

Mode de préparation

Commencez par la préparation des crème mascarpones base du Tiramisu, prenez deux casseroles et séparer les jaunes d’œufs du blanc. Mélanger les jaunes d’œufs avec du sucre, et des mascarpones et remuer sans cesse. Ensuite battre le blanc en neige pour être incorporé petit à petit dans la préparation tout en remuant pour une mousse bien onctueuse.
Préparez ensuite le fondant en chocolat, en laissant mijoter à feu doux l’ensemble des carreaux de chocolat et y verser le lait. Ajouter de la vanille pour parfumer et rendre la saveur plus exquise.
Il est temps de dresser le Tiramisu, imbiber les biscuits du fondant au chocolat, ensuite déposer dans un plat de façon harmonieuse et bien serré les uns des autres pour former un ensemble cohérent. Le crème mascarpone est prêt pour être étalée sur les biscuits.
Continuez le dressage en formant une deuxième couche de la même façon que la précédente, puis recouvrir du crème mascarpone en vous servant d’une poche à douille pour une décoration plus gustative. Laissez au réfrigérateur allant d’une durée de 2 à 5 heures pour laisser la crème durcir. Avant de servir, saupoudrez de sucre glace ou de cacao en poudre pour obtenir un tiramisu bien frais.