Les différents types de réfrigérateurs

Il existe quatre grandes familles de réfrigérateur auxquelles vous devez vous référer. D’abord, il y a le réfrigérateur standard qui ne comporte qu’une seule porte. Il peut être encastrable ou à pose libre. Il existe également des mini réfrigérateurs qui peuvent se glisser sous votre plan de travail. Ensuite, il y a le réfrigérateur congélateur. Celui-ci comporte un congélateur qui peut être non isolé de l’ensemble du réfrigérateur (freezer) ou isolé dans une porte séparée de celle du réfrigérateur. Il faut noter que les congélateurs isolés sont plus efficaces que les freezers.

Puis, il y a le réfrigérateur multi-porte qui possède au moins trois portes. Il comporte une ou deux portes pour la réfrigération classique et au moins deux tiroirs pour la partie congélation. Parfois, ce modèle est équipé en plus d’un distributeur de glaçons ou d’une fontaine à eau. Enfin, il y a le réfrigérateur américain qui comporte deux portes verticales avec une fontaine à eau et/ou un distributeur de glaçon. La particularité de ce réfrigérateur est son volume conséquent dépassant souvent les 400 litres.

Les paramètres de choix à prendre en compte

Vous devez choisir votre réfrigérateur en fonction de vos besoins, particulièrement votre style de cuisine. Ceci permet de mieux répartir l’espace de stockage de vos aliments. Si vous aimez réchauffer des plats surgelés, il vous faut un espace de congélation plus important. Si vous aimez cuisiner des plats non surgelés, vous aurez besoin de bons volumes de stockage. Et si vous aimez préparer des produits frais, misez sur les bacs à légumes pour stocker vos provisions. Par ailleurs, il faut tenir compte de la consommation énergétique du frigo qui peut avoir un grand impact sur votre facture.

Notez que le réfrigérateur en général est un appareil très énergivore du fait qu’il fonctionne en permanence, puis il a besoin de beaucoup d’énergie pour produire du froid. Quoi qu’il en soit, une étiquette énergétique vous indique le niveau de consommation d’un réfrigérateur qui va de A+++ à D, du meilleur au plus mauvais appareil. Mais, le seuil de production depuis 2013 est de A+. Donc, il vaut mieux choisir entre un A++ et un A+++. Toutefois, il faut savoir que le volume impacte également cette consommation énergétique.

Les types de ventilation d’air utilisés

Le dernier critère repose sur le type de ventilation d’air du réfrigérateur. Il définit la façon dont l’air est ventilé dans le réfrigérateur et c’est un point essentiel pour une meilleure conservation des aliments. Une mauvaise ventilation peut, en effet, favoriser la prolifération de bactéries dans votre réfrigérateur. De plus, cela peut accroître considérablement la consommation énergétique de votre appareil. Il existe trois types de ventilation. Il y a d’abord l’air froid statique qui est le système le plus répandu et le moins cher du marché. Il favorise la formation de givre.

Puis, vous avez l’air froid brassé qui assure une diffusion plus homogène de froid, permettant de conserver plus longtemps les aliments sans trop les assécher. Enfin, il y a l’air froid ventilé ou no frost qui équipe les modèles haut de gamme et les plus chers du marché. En effet, il laisse circuler un air homogène et dynamique dans le réfrigérateur. Il limite considérablement la formation de givre et la prolifération bactérienne.

Restaurant Layalina

Le restaurant Layalina, situé au 14 Rue d’Arras, est à découvrir par ceux qui recherchent les meilleurs établissements de restauration Halal à Lille. L’enseigne est spécialisée dans la cuisine libanaise et méditerranéenne faite maison. Il figure parmi les meilleurs restaurants libanais les plus appréciés en France. L’ambiance tranquille ainsi que le décor moderne du restaurant séduisent également les clients. Du lundi au dimanche de 11 h à 22 h, vous pouvez déguster à l’entrée :

– du Laban Concombre composé de yaourt frais, de concombre, de l’ail et de la menthe ;
– du Fattouch à base de salade de crudités servi avec du pain grillé ;
– du Hommos qui est une purée de pois chiche à la crème de sésame ;
– du Harra à base de légumes légèrement épicés ;
– des Fatayers ou des pâtes feuilletées farcies à l’épinard et au citron.

Layalina propose aussi des pâtisseries :

– Aich Assaraya qui est une douceur au lait, fraîche et légère ;
– Namoura qui est un gâteau de semoule à la fleur d’oranger ;
– Siwa qui est un gâteau de dattes à la noix de coco, etc.

Bien évidemment, le restaurant propose des mezzés libanais à la viande et aux légumes au choix. D’ailleurs, vous pouvez accompagner vos repas avec des boissons libanaises comme :

– la limonade ou le Freez ;
– le vin Barka, fort et fruité ;
– la bière blonde légère, etc.

3 Brasseurs

Le restaurant 3 Brasseurs est spécialisé dans la fabrication de bières artisanales. Il propose aussi des plats authentiques préparés avec des produits locaux. Sa bienveillance concernant les allergies des clients est l’un de ses plus grands atouts. En effet, il liste les allergènes présents volontairement dans les recettes sur un tableau. Cela permet aux clients de faire le bon choix dès l’apéritif à partager comme le/la :

– cornet de frites ;
– pain aillé gratiné ;
– planche de charcuterie ;
– trio de bouchées au fromage et autres.

Outre les hamburgers, la salade et les gaufres, 3 Brasseries vous proposent également quelques spécialités :

– croque emmental ;
– croque cheddar ;
– carbonnade flamande ;
– poutine vosgienne ;
– choucroute 3 brasseurs et autres.

Quel que soit votre choix, accompagnez vos repas par des bières brassées sur place :

– la Blanche ;
– la Blonde ;
– l’Ambrée ;
– l’IPA.

L’équipe vous accueille au 22, place de la Gare du lundi au dimanche de 11 h 30 à 23 h.

La Petite Cour

La Petite Cour est un restaurant lillois à l’esprit bistrot abrité entre des murs séculaires. L’intérieur est aménagé avec des décorations du 17e siècle qui rappellent l’histoire et la tradition flamande. L’équipe de La Petite Cour vous fera vous sentir chez vous. Vous pouvez aussi déguster vos repas dans une cour ombragée, à l’abri de la frénésie citadine. Le restaurant propose à ses clients divers plats faits maison et préparés avec des produits frais du terroir. Ayant un goût authentique, ces plats vont vous faire plonger dans votre enfance.

L’établissement ouvre ses portes du lundi au samedi de 12 h à 14 h et de 19 h 30 à 22 h 30. Bien que les menus du restaurant La Petite Cour varient en fonction de la saison, voici quelques aperçus pour l’entrée :

– œuf cocotte au foie gras et porto rouge ;
– escargots en persillades ;
– os à moelle ;
– croquettes de crevettes, etc.

Pour les plats à base de viande, le restaurant propose :

– de la côte de veau accompagnée de légumes d’hiver ;
– du filet mignon accompagné de tagliatelles ;
– du pot au feu de filet de poulet à la truffe :
– du tartare de bœuf, etc.

NŪ Restaurant

Le restaurant NŪ se trouve au 93, avenue Le Corbusier en plein centre de Lille. La vue panoramique qu’il offre sur sa terrasse au rooftop est son plus grand atout. Ainsi, vous pouvez déguster les cocktails du bar du restaurant, tout en admirant la métropole. Le chic décontracté, la fête et la simplicité définissent l’ambiance en général de l’établissement. En effet, des Djs, des chanteurs et des danseurs viennent animer le restaurant et le bar tous les soirs. Ainsi, vous êtes invité à adopter le style décontracté chic le soir avant de venir au restaurant. Un voiturier de NŪ se met à votre disposition tous les soirs durant l’horaire d’ouverture :

– de 18 h à 1 h du matin les mardis et les mercredis ;
– de 18 h à 2 h du matin du jeudi au samedi.

Le matin, le restaurant est ouvert de 12 h à 15 h du mardi au vendredi et de 12 h 30 à 16 h les samedis. Concernant les menus, NŪ vous propose comme entrées :

– de la Pastilla d’escargots de Comines en persillade vagabonde ;
– de la Raviole ouverte de céleri et canard confit ;
– du velouté Dubarry à la truffe ;
– de la crème de chou-fleur onctueuse, beurre noisette au pain grillé et bien d’autres encore.

Pour les plats, venez déguster :

– du Waterzooï au curcuma et aux légumes croquants ;
– des linguines en nage de coquillages et pousses d’épinard ;
– de la blanquette de veau crémeuse ;
– de la mousseline de pomme de terre truffée et embeurrée de choux verts ;
– de la poêlée de linguine aux pousses d’épinard et courge rôtie, etc.

Au dessert, régalez-vous avec :

– de la Pavlova exotique ;
– du fondant chocolat manjari ;
– du chou caramel ;
– de la tartelette passion-vanille, etc.

L’Ambassadeur

Le restaurant halal l’Ambassadeur, situé au 236, rue des Postes, est réputé pour sa cuisine méditerranéenne et orientale savoureuse. Il propose principalement des plats à base de viande ou de poisson cuit au gril. À emporter ou à consommer sur place, ces plats peuvent être accompagnés de différentes garnitures et sauces.

Pour les entrées, l’Ambassadeur propose :

– de la salade du chef composée de salade verte, de Féta, d’olives, de queues de crevettes et de saumon fumé ;
– de la saveur du marin composé de scampis, de beignets de calamars et de croquettes de crevettes ;
– de la salade de Sarthe composée de salade verte, de Féta, de bœuf, d’oignons et de champignons.

Pour les plats à base de viande rouge et de poisson, dégustez, par exemple :

– l’entrecôte ;
– le rumsteak ;
– l’escalope de veau ;
– le pavé de cabillaud ;
– le pavé de saumon ;
– le filet de sole, etc.

Ce restaurant halal propose également une variété d’escalopes :

– escalope de dinde gratinée ;
– escalope de charcuterie de poulet ;
– escalope de jambon de chèvre, etc.

Quelle que soit votre commande, le restaurant vous offre une boisson de 33 cl pour accompagner vos repas.

La Paëlla

La paëlla est sans doute le plat espagnol le plus connu au monde. Elle est fortement liée à la tradition, elle se mange traditionnellement lors des fêtes religieuses ou encore le dimanche. La recette peut varier d’une famille à une autre, mais elle peut aussi devenir spéciale pour chaque occasion.

La tortilla de patatas

C’est une omelette de pommes de terre. C’est aussi, sans conteste un plat emblématique de l’Espagne, en accord avec la gastronomie du pays puisque c’est un plat qu’il faut partager rigoureusement. La tortilla est un plat très populaire. Le coût élevé des œufs a favorisé l’utilisation des pommes de terre, une alternative judicieuse pour utiliser le moins d’œufs possible, même si c’est le principal ingrédient en tant qu’omelette.

Le gaspacho

Le gaspacho est une soupe froide venue d’un pays chaud. C’est l’entrée idéale pour l’été, pour les déjeuners en terrasse ou les longs dîners entre amis et qui nous font penser aux espagnols inconditionnellement beaux, qui laisseront échapper un rayon de soleil à chaque fois qu’ils ouvrent la bouche. Une seule bouchée de gaspacho peut vous transporter sous le soleil d’Andalousie dans une grande explosion de saveurs.

Le ragoût madrilène

Cette fois-ci, c’est un plat hivernal moins connu que les précédents mais très emblématique de la cuisine madrilène. Le cocido est ce que nous appelons un pot-au-feu espagnol, à base de charcuterie, de volaille, de légumes d’hiver et de pois chiche. À Madrid, on le déguste traditionnellement en trois étapes différentes. Il y a trois plats différents qui se succèdent pour trois fois plus de plaisir. La soupe est servie en premier, puis les légumes accompagnés de pois chiches et pour finir, le service se termine avec la charcuterie et la viande.

Les spécificités de Moulinex Companion

Moulinex Companion est conçu avec de l’acier inoxydable 18/8, donc, il a une très grande longévité. Il est doté de plusieurs programmes et il est silencieux, ce qui est un aspect appréciable. Mais surtout, cet appareil peut cuire, mélanger, mijoter, rissoler, pétrir, cuire à la vapeur, etc. Tout cela est possible en raison de la présence d’accessoires de haute qualité qui, soit dit en passant, disposent d’une boîte de rangement pour plus de praticité. Il faut préciser aussi la possibilité de rajouter des accessoires de découpe. Donc, avec Moulinex Companion, vous pouvez préparer un repas complet, c’est-à-dire une entrée, un plat ou plusieurs plats principaux et même des desserts. Cet appareil ne vous aide pas seulement à préparer des repas simples ou basiques, il est aussi une aide précieuse pour concocter des plats plus élaborés si vous devez recevoir des convives. Une autre spécificité qui fait la valeur de Moulinex Companion, c’est qu’il vous fait gagner du temps. Vous mettez tous les ingrédients dans un seul et même bol et l’appareil fait le reste. La cuisson est express, vous n’avez pas besoin de la surveiller ou d’y jeter un œil de temps en temps. Ce robot ne va ni brûler ni rater votre plat. Pendant que la cuisson se fait, vous êtes libre de vous occuper d’autre chose, de prendre soin de votre bébé, de vous doucher ou de vous pomponner, de converser avec vos invités ou de faire toute autre tâche. Dans cette époque où manger mieux, sain, frais et équilibré devient de plus en plus important, Moulinex Companion devient un incontournable. Il vous donne envie de cuisiner à la maison et de choisir vous-même les fruits et légumes que vous mangez. Le site www.comparatif-multicuiseur.com/avis/moulinex-companion-test-prix/ donne davantage de détails, et même des avis sur l’utilisation de cet appareil très performant.

Un robot avantageux sur tous les plans

Moulinex Companion est exceptionnel car il est très facile d’utilisation. Il n’a pas tout un tas de boutons ou de fonctionnalités impossibles à se remémorer ou difficiles à manipuler. Vous n’avez pas besoin de sortir la notice d’utilisation chaque fois que vous voulez préparer de bons petits plats. Puis, il permet un énorme gain de temps car il fait pratiquement tout à votre place. Ce robot multifonctions vous évite d’avoir à acheter, puis de vous servir, d’un hachoir pour hacher votre viande, ensuite d’un mixeur pour vos légumes et d’une râpe pour râper. D’un côté, tous ces appareils exigent que vous ayez une cuisine spacieuse et de l’autre, ils sont encombrants. N’oubliez pas que la fabrication et le recyclage de ces produits nécessitent beaucoup de matières premières, donc un fort impact carbone. Aussi, en optant pour Moulinex Companion, vous vous contentez du strict nécessaire, donc, vous participez à la préservation de l’environnement, en plus de tous les autres avantages que vous pouvez en tirer. L’autre avantage de choisir Moulinex Companion, c’est que vous faites des économies. Les prix des différents appareils de cuisine combinés sont certainement plus chers qu’un seul Moulinex Companion ! Pourtant, avec ce seul robot, vous pouvez émulsionner, râper, hacher, concasser et naturellement cuire toutes sortes d’aliments. Quel que soit le type de cuisson désiré, c’est possible avec Moulinex Companion car la température se règle entre 30 et 130°C. La fonction vapeur n’est pas à négliger, sans doute le meilleur mode de cuisson car les aliments conservent tous leurs nutriments et leurs propriétés gustatives. Notez aussi que Moulinex Companion possède quelques 300 recettes pré-enregistrées, ce qui peut littéralement vous sauver la mise lorsque vous êtes en panne d’inspiration. Même si vous n’êtes pas très à l’aise à la cuisine, ce robot tout-en-un vous guide en douceur, vous n’avez qu’à suivre les instructions et vous réussissez sans faute le plat que vous voulez manger ou essayer.

Le nettoyage du four au quotidien

Après chaque cuisson, il est très important que vous nettoyiez votre four. Il faut que vous le fassiez du moment que votre four est encore tiède. Munissez-vous alors d’une éponge humide pour retirer les éventuelles salissures qui s’y sont installées lors de la cuisson. La chaleur dissout les graisses et il devient plus facile de les retirer. Pour éliminer les taches de graisses les plus tenaces, vous devez tout simplement saupoudrer un peu de sel à l’intérieur du four. Vous devez ensuite patienter pendant quelques minutes. Passez une éponge humide et le tout est joué ! Lors du nettoyage, n’oubliez pas la plaque du fond. Elle est bien plus difficile à atteindre que les parois latérales, mais cela ne signifie qu’elle est épargnée par les éclaboussures d’huiles. Outre cela, la grille ainsi que le plat lèchefrite doivent aussi être nettoyé. De plus, ils sont plus faciles à laver puisqu’ils peuvent être passés au lave-vaisselle.

Le nettoyage d’un four trop sale

Lorsque vous n’avez pas fait le nettoyage quotidien de votre four, ne vous étonnez pas s’il devient très sale. Le nettoyage du four demandera alors plus de travail de travail de votre part. Pour cela, vous pourrez utiliser toutes sortes de produits naturels. Imbibez une éponge dans un mélange d’eau chaude et de bicarbonate de soude. Utilisez-le pour nettoyer toutes les parois de votre four. Vous pouvez également utiliser du vinaigre blanc pour nettoyer votre four. Mélangez-le avec un peu d’eau tiède. Trempez-y un linge doux que vous utiliserez ensuite pour frotter les parois. Si vous avez un four à catalyse et que vous avez omis de le nettoyer après chaque utilisation, vous devez le mettre en marche pendant quelques minutes pour le faire chauffer. Il vous suffit ensuite de faire passer une éponge humide sur les parois. Ce type de four est fragile donc il faut faire attention avec les parois. Pour les fours à pyrolyse, vous devez seulement activer la fonction « auto-nettoyage » pour que l’appareil se nettoie tout seul.

En avez-vous déjà goûté ?

Juste pour information, mais c’est tout de même bon à savoir, c’est une viande riche en fer, en protéines que l’on a pourtant tendance à oublier. Aussi, sur le plan nutritionnel, c’est une viande très intéressante, de plus, elle n’est pas grasse, donc, parfait si vous voulez bien manger sans avoir à vous inquiéter de votre silhouette. Autre information, c’est chez le boucher spécialisé dans la viande de gibier que vous en trouverez. Mais il est possible que vous en trouviez congelé au supermarché. Lorsque vous choisissez votre viande, vérifiez que c’est du chevreuil jeune, pour avoir de la viande tendre et pas trop forte en goût.

Plusieurs façons de cuisiner le chevreuil

Même si vous n’en trouvez que congelé, une fois que l’eau de congélation part, la saveur est toujours là. Le chevreuil peut être tout aussi bien rôtie qu’en civet ou sauté. Mais veillez à ne pas laissez faisander la viande car alors, le goût devient plus prononcé et vous risquez de ne pas apprécier. Quel mode de préparation allez-vous essayer ? Si vous voulez tout simplement la sauter en cocotte, préférez la noisette ou les côtelettes. Une fois cuite, servez-la accompagnée d’une sauce au poivre par exemple ou une sauce grand veneur à la saveur de groseille. Ca, c’est pour la gastronomie fine…Maintenant, si vous voulez du chevreuil rôti, le cuissot et la selle sont les meilleurs morceaux pour ce mode de cuisson. En préchauffant votre four à 240° ou thermostat 8, il vous faut seulement 15 minutes pour la cuisson. N’oubliez pas de verser un peu d’huile d’olive dans le plat avant d’y déposer vos morceaux. Une fois qu’ils sont prêts, vous pouvez les servir avec des blettes, du topinambour ou une purée de pommes de terre.

D’autres manières de cuire le chevreuil

En civet, c’est certain que vous vous délecterez. Sortez votre viande du réfrigérateur 1 jour avant de le cuire. Laissez-la mariner pendant 1 jour entier dans un mélange de vin rouge, de vinaigre, de baies de genièvre, d’oignons émincés, de carottes en rondelles et d’un bouquet garni. Puis, le lendemain, faites cuire la viande dans sa marinade pendant au moins 5 heures, sur feu doux. Vous aurez à la sortie une viande très tendre, très goûteuse et parfumée à souhait. Mangez-la avec du couscous ou du riz, ou encore des pommes de terre sautées. C’est aussi un très bon plat du lendemain, dans le cas où vous en avez préparé en grande quantité et qu’il en reste.

Avant la première utilisation

Avant d’utiliser les ustensiles de cuisine en acier inoxydable de Mallard Ferriere acquis en ligne sur des sites comme kitchen.fr, retirez toutes les étiquettes autocollantes soit à l’aide d’un outil non métallique, soit avec de l’alcool à friction. Veillez à ce qu’il ne reste aucun résidu. Lavez les moules en acier inoxydable avec de l’eau chaude et du savon doux. Privilégiez l’utilisation d’une éponge de nettoyage non abrasive.

Pour les poêles à frire et les sauteuses, versez-y un peu d’huile et chauffez à feu doux durant quelques minutes. N’oubliez pas d’enlever l’huile avant de les relaver.

Pour les casseroles, remplissez-les d’eau aux ¾ de leur capacité. Mettez à ébullition, retirez le liquide, relavez-les et rincez abondamment.

Après avoir rincé, essuyez vos ustensiles avec une serviette en papier. Cela vous permettra de toujours avoir une surface lisse et brillante et d’éviter la formation de calcaire.

En cuisinant

Privilégiez la cuisson à feu moyen ou à feu doux. Cela vous permettra de conserver la valeur nutritive des aliments. Certains fabricants d’ustensiles en acier inoxydable comme Mallard Ferriere intègrent une base de diffusion thermique. Grâce à ce dispositif, la chaleur est mieux répartie.

Pour que vos marmites, moules, etc. en acier inoxydable conservent leurs caractéristiques antiadhésives, utilisez toujours des cuillères en bois, en silicone ou en polyéthylène. Ainsi le revêtement durera plus longtemps et sera exempt de rayures. Sur ce dernier point d’ailleurs, ne hachez ou ne coupez jamais les aliments directement dans vos casseroles ou poêles en acier inoxydable.

Conseils d’entretien

Pour que vos marmites, poêles, ustensiles en acier inoxydable et moules à pâtisserie Mallard Ferrière gardent leur éclat, lavez-les toujours à la main.
Pour débarrasser les résidus ou dépôts de calcaire, faites bouillir de l’eau avec du vinaigre (4 parts d’eau pour 1 part de vinaigre) pendant 4 à 5 minutes et lavez à l’eau chaude savonneuse.

Bannissez les produits de nettoyage corrosifs tels que l’eau de Javel, les acides, les nettoyants pour four, car ils endommageraient gravement le revêtement antiadhésif. Évitez également les tampons à récurer en métal pour que vos ustensiles de cuisine aient l’air brillant.

Du salé pour commencer !

Commençons par du salé. Pour recevoir vos invités avec élégance, pourquoi ne pas préparer des verrines de poivrons, basilic et courgettes ? Il s’agit d’une recette italienne, dans laquelle les légumes d’été sont à l’honneur. Les verrines sont tout en couleurs car elles seront chacune composée de trois crèmes superposées dont une au yaourt au basilic. Afin que les couches de crème présentent bien et joliment régulières, passez les verrines dans votre congélateur 1 quart d’heure environ pour chaque crème, soit 3 quart d’heure pour les 3 crèmes. Que vous faut-il pour 8 verrines ?

Ingrédients et préparation

Pour la crème de poivrons, vous avez besoin de 2 poivrons rouges de taille moyenne, d’une gousse d’ail, de sel et de poivre ainsi que de l’origan et de l’huile d’olive. Pour le yaourt au basilic, procurez-vous 25O g de yaourt entier nature, de 10 feuilles de basilic, du sel et du poivre. Et pour la crème de courgettes, il vous faut 1 grosse courgette, 8 feuilles de persil, 1/2 échalote, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Passez au mixeur les ingrédients de chaque recette et mettez la crème fluide ainsi obtenue au frais, après l’avoir versée dans les verrines. Une entrée froide au yaourt dont vous vous délecterez, c’est la recette de patate douce rôtie, sauce yaourt. En 10 min à peine, vous allez déguster cette recette associant le fondant et la douceur de la patate avec la fraîcheur du yaourt. Enfournez les patates 30 min environ en les retirant lorsque la chair devient moelleuse. Pour la sauce, mélangez 250 g de yaourt à la grecque avec 100 g de fromage frais, un peu de poivre et d’huile d’olive, et servez les patates chaudes en disposant un peu d’herbes et de noix dessus.

Du sucré aussi

Pour finir un repas en beauté, un dessert au yaourt s’impose. Essayez la mousse au yaourt, café et rhubarbe rôtie. Vous obtiendrez alors un dessert mélangeant avec bonheur le goût profond du café avec de l’acidulé et de la fraîcheur. Pour 2 personnes, vous devez avoir 200 g de tiges de rhubarbe rouges et de taille moyenne, 1 cuillerée à soupe de miel d’oranger, 50 g de sucre et le jus d’un demi-citron. Pour la mousse au yaourt, fouettez des blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils blanchissent et moussent, et incorporez peu à peu le yaourt avec le café en tournant délicatement. Après avoir rôties les rhubarbes, coupez-les en petits morceaux et posez-en au fond des verres et versez par-dessus la mousse au yaourt.

Attention au gaspillage

Avant de partir faire vos courses, prenez le temps de lister ce dont vous disposez encore dans votre frigo ou dans votre garde-manger. Que ce soit une corbeille de fruits, ou encore une tranche de pain ? Vous pouvez les transformer en d’autres plats. Cela vous évitera de faire de faire du gaspillage et faire des économies sur vos achats. En faisant cela, vous faites un geste pour la planète.

Privilégiez sur les produits de saison

Quand vous cuisinez, vous devez mettre du sens dans vos recettes. Le brunch se base surtout sur les cuisines de saison, avec les fruits et légumes présents sur les étales des marchands. C’est très bénéfique pour aussi bien pour votre portefeuille que pour la qualité de vos plats. En effet, les produits de saison sont moins chers alors que leur propriété nutritionnelle est de très grande qualité. Plus vos produits sont bios, plus votre brunch sera meilleur, car vous vous épargnez un cocktail de pesticide durant la journée.

Limitez l’utilisation des produits industriels

Vous n’avez pas besoin d’avoir le talent d’un grand chef pour profiter d’un brunch maison parfait. Vous pouvez faire des plats faciles à préparer, qui ne demandent pas trop de temps de préparation. Cependant, vous ne devez pas vous jeter sur les plats industriels. Ils ne sont pas trop bons pour la santé, et la qualité n’est pas du tout meilleure. Pour que vos invités les adorent, réalisez des plats croquants et savoureux, et vous ne pourrez pas les réaliser correctement que si vous n’utilisez que des produits frais.

Réalisez des mets sucrés et salés

L’esprit du brunch se base surtout par la variation de plaisirs. Chacun aura des envies différentes, ainsi, il faut satisfaire tout le monde, en proposant différents mets de différentes saveurs : œufs brouillés, œufs à coque, légumes de saison, tartinades, fromages, viennoiseries, pancakes… Cependant, n’oubliez pas d’équilibrer les plats pour un mélange de goût parfait.

N’oubliez pas les boissons

Un brunch n’est pas parfait si vous n’y mettez pas de boisson. Vous devez y rassembler toutes les boissons que l’on peut trouver pendant un petit déjeuner et du déjeuner : thé, smoothies, lait, jus de fruit, vin, champagne… Ce sont des éléments à ne pas négliger pour un brunch parfait.

N’hésitez pas à mélanger de différentes cultures

Le brunch, c’est également le moment de découvrir de nouvelles saveurs. De ce fait, n’hésitez pas à mélanger de nombreux plats de différentes cultures. Pourquoi ne pas introduire un peu de houmous libanais au milieu de vos viennoiseries françaises et de pancakes à l’américaine par exemple ? Si vous êtes friands de poisson, pensez à préparer des plats à base de saumon de Norvège et d’Écosse. Vous devez laisser libre à votre imagination pour faire des mélanges de saveurs extraordinaires.

N’oubliez pas de faire une belle décoration

Un brunch bien réussi passe toujours par une décoration parfaite. Alors, ne vous contentez pas de mettre de beaux couverts et une jolie nappe. Soyez créative et imaginative pour épater vos convives. Laissez tomber les argenteries de luxes, optez pour des couverts raffinés, mais assez décontractés. N’oubliez pas les bouquets de fleurs et les jolies serviettes.

Une recette élégante qui plaira à tous

Vous les connaissez probablement par ces autres appellations. En fait, ils ressemblent un petit peu aux coquilles Saint-Jacques. La différence pour les pétoncles, c’est qu’ils sont plus lisses mais aussi plus foncés. Et la particularité de la chair tient au fait qu’elle est très fine, ce qui fait que c’est une chair qui peut très bien se manger crue autant que cuit. Toutes vos recettes pour les coquilles Saint-Jacques peuvent tout à fait être adaptées aux pétoncles. Maintenant, comment préparer ces fameuses crêpes aux pétoncles ? Si vous voulez en avoir pour 6 personnes, prévoyez 40 min de préparation et 40 min de cuisson. Quant aux ingrédients, il y en aura deux catégories : l’une pour la pâte à crêpes et l’autre pour la garniture.

Préparez vos ingrédients

Pour la pâte à crêpes, prenez 1/2 litre de lait, puis, 3 œufs, 250 g de farine, 1 cuillerée à soupe d’huile et du sel. Pour la garniture, vous avez besoin de 400 g de noix de pétoncles, de 4 cuillerées à soupe de persil haché, d’une gousse d’ail, de 75 g de beurre, de sel et de poivre. La préparation proprement dite peut commencer : pour la pâte à crêpes, mettez la farine en fontaine dans un saladier, faites un puits au centre, versez-y les 3 œufs et battez ceux-ci en omelette. Puis, ajoutez une petite pincée de sel et incorporez petit à petit la farine tout en versant progressivement le lait. Mélangez le tout pendant quelques minutes. Ensuite, avec la pâte que vous aurez obtenue, filtrez à travers une passoire pour la rendre parfaitement lisse et ajoutez à cette pâte bien lisse l’huile. Laissez reposer pendant 15 min environ avant de les cuire.

A vous les savoureuses crêpes !

La préparation de la pâte à crêpes s’achève là, il est temps de les cuire. Utilisez une petite poêle de 12 cm de diamètre. Pendant ce temps, rincez vos noix de pétoncles puis égouttez-les sur du papier absorbant. Dans une poêle plus grande, faites chauffer la moitié du beurre, ajoutez-y les pétoncles. Faites-les sauter rapidement sur feu vif pendant environ 2 à 3 min. Egouttez-les et jetez le jus de cuisson. Puis, remettez-les de nouveau dans la même poêle avec le beurre restant, l’ail que vous aurez haché très fin, le persil, du sel et du poivre. Maintenant, laissez cuire sur feu doux et ce, jusqu’à ce que les pétoncles soient suffisamment cuits et dorés. Lorsque la cuisson vous aura satisfait, retirez la poêle du feu. Fourrez vos crêpes avec ces pétoncles avec leur beurre d’ail et pliez chaque crêpe en quatre. Réchauffez à température douce au four et servez aussitôt !