Les différents types de réfrigérateurs

Il existe quatre grandes familles de réfrigérateur auxquelles vous devez vous référer. D’abord, il y a le réfrigérateur standard qui ne comporte qu’une seule porte. Il peut être encastrable ou à pose libre. Il existe également des mini réfrigérateurs qui peuvent se glisser sous votre plan de travail. Ensuite, il y a le réfrigérateur congélateur. Celui-ci comporte un congélateur qui peut être non isolé de l’ensemble du réfrigérateur (freezer) ou isolé dans une porte séparée de celle du réfrigérateur. Il faut noter que les congélateurs isolés sont plus efficaces que les freezers.

Puis, il y a le réfrigérateur multi-porte qui possède au moins trois portes. Il comporte une ou deux portes pour la réfrigération classique et au moins deux tiroirs pour la partie congélation. Parfois, ce modèle est équipé en plus d’un distributeur de glaçons ou d’une fontaine à eau. Enfin, il y a le réfrigérateur américain qui comporte deux portes verticales avec une fontaine à eau et/ou un distributeur de glaçon. La particularité de ce réfrigérateur est son volume conséquent dépassant souvent les 400 litres.

Les paramètres de choix à prendre en compte

Vous devez choisir votre réfrigérateur en fonction de vos besoins, particulièrement votre style de cuisine. Ceci permet de mieux répartir l’espace de stockage de vos aliments. Si vous aimez réchauffer des plats surgelés, il vous faut un espace de congélation plus important. Si vous aimez cuisiner des plats non surgelés, vous aurez besoin de bons volumes de stockage. Et si vous aimez préparer des produits frais, misez sur les bacs à légumes pour stocker vos provisions. Par ailleurs, il faut tenir compte de la consommation énergétique du frigo qui peut avoir un grand impact sur votre facture.

Notez que le réfrigérateur en général est un appareil très énergivore du fait qu’il fonctionne en permanence, puis il a besoin de beaucoup d’énergie pour produire du froid. Quoi qu’il en soit, une étiquette énergétique vous indique le niveau de consommation d’un réfrigérateur qui va de A+++ à D, du meilleur au plus mauvais appareil. Mais, le seuil de production depuis 2013 est de A+. Donc, il vaut mieux choisir entre un A++ et un A+++. Toutefois, il faut savoir que le volume impacte également cette consommation énergétique.

Les types de ventilation d’air utilisés

Le dernier critère repose sur le type de ventilation d’air du réfrigérateur. Il définit la façon dont l’air est ventilé dans le réfrigérateur et c’est un point essentiel pour une meilleure conservation des aliments. Une mauvaise ventilation peut, en effet, favoriser la prolifération de bactéries dans votre réfrigérateur. De plus, cela peut accroître considérablement la consommation énergétique de votre appareil. Il existe trois types de ventilation. Il y a d’abord l’air froid statique qui est le système le plus répandu et le moins cher du marché. Il favorise la formation de givre.

Puis, vous avez l’air froid brassé qui assure une diffusion plus homogène de froid, permettant de conserver plus longtemps les aliments sans trop les assécher. Enfin, il y a l’air froid ventilé ou no frost qui équipe les modèles haut de gamme et les plus chers du marché. En effet, il laisse circuler un air homogène et dynamique dans le réfrigérateur. Il limite considérablement la formation de givre et la prolifération bactérienne.

Restaurant Layalina

Le restaurant Layalina, situé au 14 Rue d’Arras, est à découvrir par ceux qui recherchent les meilleurs établissements de restauration Halal à Lille. L’enseigne est spécialisée dans la cuisine libanaise et méditerranéenne faite maison. Il figure parmi les meilleurs restaurants libanais les plus appréciés en France. L’ambiance tranquille ainsi que le décor moderne du restaurant séduisent également les clients. Du lundi au dimanche de 11 h à 22 h, vous pouvez déguster à l’entrée :

– du Laban Concombre composé de yaourt frais, de concombre, de l’ail et de la menthe ;
– du Fattouch à base de salade de crudités servi avec du pain grillé ;
– du Hommos qui est une purée de pois chiche à la crème de sésame ;
– du Harra à base de légumes légèrement épicés ;
– des Fatayers ou des pâtes feuilletées farcies à l’épinard et au citron.

Layalina propose aussi des pâtisseries :

– Aich Assaraya qui est une douceur au lait, fraîche et légère ;
– Namoura qui est un gâteau de semoule à la fleur d’oranger ;
– Siwa qui est un gâteau de dattes à la noix de coco, etc.

Bien évidemment, le restaurant propose des mezzés libanais à la viande et aux légumes au choix. D’ailleurs, vous pouvez accompagner vos repas avec des boissons libanaises comme :

– la limonade ou le Freez ;
– le vin Barka, fort et fruité ;
– la bière blonde légère, etc.

3 Brasseurs

Le restaurant 3 Brasseurs est spécialisé dans la fabrication de bières artisanales. Il propose aussi des plats authentiques préparés avec des produits locaux. Sa bienveillance concernant les allergies des clients est l’un de ses plus grands atouts. En effet, il liste les allergènes présents volontairement dans les recettes sur un tableau. Cela permet aux clients de faire le bon choix dès l’apéritif à partager comme le/la :

– cornet de frites ;
– pain aillé gratiné ;
– planche de charcuterie ;
– trio de bouchées au fromage et autres.

Outre les hamburgers, la salade et les gaufres, 3 Brasseries vous proposent également quelques spécialités :

– croque emmental ;
– croque cheddar ;
– carbonnade flamande ;
– poutine vosgienne ;
– choucroute 3 brasseurs et autres.

Quel que soit votre choix, accompagnez vos repas par des bières brassées sur place :

– la Blanche ;
– la Blonde ;
– l’Ambrée ;
– l’IPA.

L’équipe vous accueille au 22, place de la Gare du lundi au dimanche de 11 h 30 à 23 h.

La Petite Cour

La Petite Cour est un restaurant lillois à l’esprit bistrot abrité entre des murs séculaires. L’intérieur est aménagé avec des décorations du 17e siècle qui rappellent l’histoire et la tradition flamande. L’équipe de La Petite Cour vous fera vous sentir chez vous. Vous pouvez aussi déguster vos repas dans une cour ombragée, à l’abri de la frénésie citadine. Le restaurant propose à ses clients divers plats faits maison et préparés avec des produits frais du terroir. Ayant un goût authentique, ces plats vont vous faire plonger dans votre enfance.

L’établissement ouvre ses portes du lundi au samedi de 12 h à 14 h et de 19 h 30 à 22 h 30. Bien que les menus du restaurant La Petite Cour varient en fonction de la saison, voici quelques aperçus pour l’entrée :

– œuf cocotte au foie gras et porto rouge ;
– escargots en persillades ;
– os à moelle ;
– croquettes de crevettes, etc.

Pour les plats à base de viande, le restaurant propose :

– de la côte de veau accompagnée de légumes d’hiver ;
– du filet mignon accompagné de tagliatelles ;
– du pot au feu de filet de poulet à la truffe :
– du tartare de bœuf, etc.

NŪ Restaurant

Le restaurant NŪ se trouve au 93, avenue Le Corbusier en plein centre de Lille. La vue panoramique qu’il offre sur sa terrasse au rooftop est son plus grand atout. Ainsi, vous pouvez déguster les cocktails du bar du restaurant, tout en admirant la métropole. Le chic décontracté, la fête et la simplicité définissent l’ambiance en général de l’établissement. En effet, des Djs, des chanteurs et des danseurs viennent animer le restaurant et le bar tous les soirs. Ainsi, vous êtes invité à adopter le style décontracté chic le soir avant de venir au restaurant. Un voiturier de NŪ se met à votre disposition tous les soirs durant l’horaire d’ouverture :

– de 18 h à 1 h du matin les mardis et les mercredis ;
– de 18 h à 2 h du matin du jeudi au samedi.

Le matin, le restaurant est ouvert de 12 h à 15 h du mardi au vendredi et de 12 h 30 à 16 h les samedis. Concernant les menus, NŪ vous propose comme entrées :

– de la Pastilla d’escargots de Comines en persillade vagabonde ;
– de la Raviole ouverte de céleri et canard confit ;
– du velouté Dubarry à la truffe ;
– de la crème de chou-fleur onctueuse, beurre noisette au pain grillé et bien d’autres encore.

Pour les plats, venez déguster :

– du Waterzooï au curcuma et aux légumes croquants ;
– des linguines en nage de coquillages et pousses d’épinard ;
– de la blanquette de veau crémeuse ;
– de la mousseline de pomme de terre truffée et embeurrée de choux verts ;
– de la poêlée de linguine aux pousses d’épinard et courge rôtie, etc.

Au dessert, régalez-vous avec :

– de la Pavlova exotique ;
– du fondant chocolat manjari ;
– du chou caramel ;
– de la tartelette passion-vanille, etc.

L’Ambassadeur

Le restaurant halal l’Ambassadeur, situé au 236, rue des Postes, est réputé pour sa cuisine méditerranéenne et orientale savoureuse. Il propose principalement des plats à base de viande ou de poisson cuit au gril. À emporter ou à consommer sur place, ces plats peuvent être accompagnés de différentes garnitures et sauces.

Pour les entrées, l’Ambassadeur propose :

– de la salade du chef composée de salade verte, de Féta, d’olives, de queues de crevettes et de saumon fumé ;
– de la saveur du marin composé de scampis, de beignets de calamars et de croquettes de crevettes ;
– de la salade de Sarthe composée de salade verte, de Féta, de bœuf, d’oignons et de champignons.

Pour les plats à base de viande rouge et de poisson, dégustez, par exemple :

– l’entrecôte ;
– le rumsteak ;
– l’escalope de veau ;
– le pavé de cabillaud ;
– le pavé de saumon ;
– le filet de sole, etc.

Ce restaurant halal propose également une variété d’escalopes :

– escalope de dinde gratinée ;
– escalope de charcuterie de poulet ;
– escalope de jambon de chèvre, etc.

Quelle que soit votre commande, le restaurant vous offre une boisson de 33 cl pour accompagner vos repas.

Que de bonnes raisons de manger des légumes frais

Les légumes sont bons pour la santé et s’ils sont frais, c’est encore meilleur. Les légumes frais ont davantage de goût, donc, on les apprécie encore plus. Ils représentent également notre principale source de vitamine C, essentielle au système immunitaire et qui possède un effet antioxydant. Ils sont aussi riches en fibres, utiles pour le transit intestinal et préviennent la constipation. Les légumes fibreux sont particulièrement intéressants parce qu’ils ont une action protectrice sur l’organisme. En effet, ils aident à réduire les risques de développer certaines maladies telles que les cancers digestifs, les maladies cardiovasculaires ou le diabète. Ils permettent aussi de lutter contre le surpoids.

Autre avantage des légumes anciens frais produits en Bretagne, ils apportent leur part de vitamine du groupe B, de provitamine A et de potassium. Dans les choux, on peut trouver du calcium et du soufre et ce dernier est également présent dans l’ail, les oignons, les radis, les navets et les poireaux. Les légumes sont aussi une source de cuivre, notamment dans les légumes à feuilles, une source de fer et de magnésium, indispensables pour être et rester en bonne santé. Les légumes ont d’autres atouts : ils contribuent à notre hydratation étant donné que leur teneur en eau est élevée. C’est le cas de pratiquement tous les légumes mais ceux qui en contiennent le plus sont : le concombre, l’endive, le radis et la tomate.

Mangez des légumes frais et de saison

Les légumes frais et de saison répondent au bon moment à nos besoins nutritionnels. Par exemple en hiver, on manque de soleil, on souffre du froid, ce qui veut dire que notre défense immunitaire a besoin d’être boostée. Ça tombe bien, durant cette saison, on trouve chez nous des légumes riches en minéraux et des agrumes pleins de vitamine C. Par contre, en été, la chaleur fait que le corps réclame davantage d’eau et heureusement que c’est la période des légumes gorgés d’eau : courgette, tomate, salade, etc.

En privilégiant les légumes frais, vous consommez des aliments moins traités. Cela signifie qu’ils n’ont pas été aspergés de pesticide et leur traçabilité est meilleure. Vous mangez des légumes exempts de tout produit chimique, ce qui est bénéfique pour vous mais aussi pour l’environnement. Mais il y a un argument de poids qui tranche en faveur des légumes frais : ils sont moins chers. Comme ils ne demandent pas beaucoup de transport, souvent, très peu, et puisqu’ils ne sont pas frappés par la taxe d’importation, ils sont vendus à prix abordable.

Ramequin fondant au chocolat

Avant de préparer votre fondant au chocolat, assurez-vous que le nombre de ramequins dont vous disposez soit suffisant. Si ce n’est pas le cas, vous pouvez trouver sur le site de MATERIEL CHR PRO un ensemble de ramequins adaptés à toutes vos préparations.

Pour la préparation de votre fondant au chocolat pour 4 personnes. Commencez par faire fondre le beurre (35 g) et du chocolat (120 g) dans une casserole. Remuez la préparation jusqu’à obtenir une pâte homogène parfaitement onctueuse. Mélangez d’un autre côté des œufs (3) avec de la farine (1 c.a. s) et du sucre (80 g). Vous pouvez y ajouter le mélange de beurre et de chocolat tout en gardant une petite partie.
Vous allez ajouter 1/3 de votre préparation dans chaque ramequin individuel et déposez 2 carrés de chocolat. Ajoutez le reste de votre préparation chocolatée. Il ne reste plus qu’à passer les ramequins dans le four pendant 12 minutes à une température de 210 °C.

Ramequin d’asperges au jambon cru pour 6 personnes

Commencez par faire cuire vos asperges (2 bottes vertes) dans un bouillon de légumes pendant 10 minutes. Gardez 25 cl de l’eau de cuisson et la partie tendre de vos asperges. Ensuite, émincez l’échalote (1) avant de la faire revenir dans le beurre (25 g) sur un feu doux au bout de 5 minutes. Ajoutez la farine (1 c.a. s) tout en remuant avant d’ajouter le bouillon de légumes. Mixer les asperges avec le jambon (2 tranches) tout en préchauffant le four à 180 °. Mélangez toute la préparation avant de l’enlever du feu. Vous allez ajouter un œuf et de la crème épaisse (10 cl). Il ne reste plus qu’à partager la préparation dans les ramequins avant de les mettre dans le four pendant 10 minutes.

Ramequin au jambon

Vous allez réaliser une recette pour une personne avec un ramequin. Vous commencez par couper le jambon (50 g) en petits morceaux avant de les mélanger avec de l’emmental râpé. Recouvrez le tout avec un œuf tout en ajoutant du sel et du poivre. Vous pouvez ajouter du fromage si vous le souhaitez avant de déposer le ramequin dans le four.
Vous avez aussi la possibilité d’utiliser un micro-onde si c’est ce qui vous convient. Notez que la préparation de cette recette ne demande que 15 minutes au maximum. Pour la cuisson, elle ne dure que 5 petites minutes.

La Paëlla

La paëlla est sans doute le plat espagnol le plus connu au monde. Elle est fortement liée à la tradition, elle se mange traditionnellement lors des fêtes religieuses ou encore le dimanche. La recette peut varier d’une famille à une autre, mais elle peut aussi devenir spéciale pour chaque occasion.

La tortilla de patatas

C’est une omelette de pommes de terre. C’est aussi, sans conteste un plat emblématique de l’Espagne, en accord avec la gastronomie du pays puisque c’est un plat qu’il faut partager rigoureusement. La tortilla est un plat très populaire. Le coût élevé des œufs a favorisé l’utilisation des pommes de terre, une alternative judicieuse pour utiliser le moins d’œufs possible, même si c’est le principal ingrédient en tant qu’omelette.

Le gaspacho

Le gaspacho est une soupe froide venue d’un pays chaud. C’est l’entrée idéale pour l’été, pour les déjeuners en terrasse ou les longs dîners entre amis et qui nous font penser aux espagnols inconditionnellement beaux, qui laisseront échapper un rayon de soleil à chaque fois qu’ils ouvrent la bouche. Une seule bouchée de gaspacho peut vous transporter sous le soleil d’Andalousie dans une grande explosion de saveurs.

Le ragoût madrilène

Cette fois-ci, c’est un plat hivernal moins connu que les précédents mais très emblématique de la cuisine madrilène. Le cocido est ce que nous appelons un pot-au-feu espagnol, à base de charcuterie, de volaille, de légumes d’hiver et de pois chiche. À Madrid, on le déguste traditionnellement en trois étapes différentes. Il y a trois plats différents qui se succèdent pour trois fois plus de plaisir. La soupe est servie en premier, puis les légumes accompagnés de pois chiches et pour finir, le service se termine avec la charcuterie et la viande.

Les spécificités de Moulinex Companion

Moulinex Companion est conçu avec de l’acier inoxydable 18/8, donc, il a une très grande longévité. Il est doté de plusieurs programmes et il est silencieux, ce qui est un aspect appréciable. Mais surtout, cet appareil peut cuire, mélanger, mijoter, rissoler, pétrir, cuire à la vapeur, etc. Tout cela est possible en raison de la présence d’accessoires de haute qualité qui, soit dit en passant, disposent d’une boîte de rangement pour plus de praticité. Il faut préciser aussi la possibilité de rajouter des accessoires de découpe. Donc, avec Moulinex Companion, vous pouvez préparer un repas complet, c’est-à-dire une entrée, un plat ou plusieurs plats principaux et même des desserts. Cet appareil ne vous aide pas seulement à préparer des repas simples ou basiques, il est aussi une aide précieuse pour concocter des plats plus élaborés si vous devez recevoir des convives. Une autre spécificité qui fait la valeur de Moulinex Companion, c’est qu’il vous fait gagner du temps. Vous mettez tous les ingrédients dans un seul et même bol et l’appareil fait le reste. La cuisson est express, vous n’avez pas besoin de la surveiller ou d’y jeter un œil de temps en temps. Ce robot ne va ni brûler ni rater votre plat. Pendant que la cuisson se fait, vous êtes libre de vous occuper d’autre chose, de prendre soin de votre bébé, de vous doucher ou de vous pomponner, de converser avec vos invités ou de faire toute autre tâche. Dans cette époque où manger mieux, sain, frais et équilibré devient de plus en plus important, Moulinex Companion devient un incontournable. Il vous donne envie de cuisiner à la maison et de choisir vous-même les fruits et légumes que vous mangez. Le site www.comparatif-multicuiseur.com/avis/moulinex-companion-test-prix/ donne davantage de détails, et même des avis sur l’utilisation de cet appareil très performant.

Un robot avantageux sur tous les plans

Moulinex Companion est exceptionnel car il est très facile d’utilisation. Il n’a pas tout un tas de boutons ou de fonctionnalités impossibles à se remémorer ou difficiles à manipuler. Vous n’avez pas besoin de sortir la notice d’utilisation chaque fois que vous voulez préparer de bons petits plats. Puis, il permet un énorme gain de temps car il fait pratiquement tout à votre place. Ce robot multifonctions vous évite d’avoir à acheter, puis de vous servir, d’un hachoir pour hacher votre viande, ensuite d’un mixeur pour vos légumes et d’une râpe pour râper. D’un côté, tous ces appareils exigent que vous ayez une cuisine spacieuse et de l’autre, ils sont encombrants. N’oubliez pas que la fabrication et le recyclage de ces produits nécessitent beaucoup de matières premières, donc un fort impact carbone. Aussi, en optant pour Moulinex Companion, vous vous contentez du strict nécessaire, donc, vous participez à la préservation de l’environnement, en plus de tous les autres avantages que vous pouvez en tirer. L’autre avantage de choisir Moulinex Companion, c’est que vous faites des économies. Les prix des différents appareils de cuisine combinés sont certainement plus chers qu’un seul Moulinex Companion ! Pourtant, avec ce seul robot, vous pouvez émulsionner, râper, hacher, concasser et naturellement cuire toutes sortes d’aliments. Quel que soit le type de cuisson désiré, c’est possible avec Moulinex Companion car la température se règle entre 30 et 130°C. La fonction vapeur n’est pas à négliger, sans doute le meilleur mode de cuisson car les aliments conservent tous leurs nutriments et leurs propriétés gustatives. Notez aussi que Moulinex Companion possède quelques 300 recettes pré-enregistrées, ce qui peut littéralement vous sauver la mise lorsque vous êtes en panne d’inspiration. Même si vous n’êtes pas très à l’aise à la cuisine, ce robot tout-en-un vous guide en douceur, vous n’avez qu’à suivre les instructions et vous réussissez sans faute le plat que vous voulez manger ou essayer.

Des packaging aux multiples avantages

• Protection de l’aliment contre la contamination

Les produits alimentaires sont exposés à des risques de contamination que ce soit par des polluants ou encore des bactéries. C’est l’une des principales raisons pour lesquelles il est important de choisir un emballage alimentaire de qualité. Les concepteurs de packaging alimentaire comme SML Food Plastic prennent les mesures nécessaires pour empêcher la contamination des aliments. À noter qu’un emballage défectueux a non seulement un impact sur la qualité, mais aussi sur la santé des consommateurs. Dans tous les cas, cette entreprise doit se soumettre à diverses réglementations afin de produire des emballages fiables.

• Une durée de conservation plus longue

Les emballages alimentaires de SML Food Plastic améliorent la durée de conservation des aliments. Grâce à des contenants complètement étanches, vos repas ne risquent pas de se décomposer, et ce, même s’ils sont exposés à l’oxygène. La fraîcheur et la qualité des aliments sont préservées. Donc, si les aliments sont stockés et sont déplacés sur de longues distances, les consommateurs peuvent toujours avoir la garantie de profiter de produits frais et pleins de saveurs.

• Des emballages attrayants

L’emballage est un élément important au niveau du marketing et pour conforter l’image de marque d’une entreprise. Un emballage alimentaire unique peut donc contribuer à une meilleure présentation. Grâce aux emballages alimentaires de SML Food Plastic, vous pouvez vous démarquer de vos concurrents.

Une entreprise de renom

SML Food Plastic est une entreprise spécialisée dans la conception d’emballages alimentaires. Elle est le principal fournisseur des restaurants et traiteurs dans toute l’Europe. Cette place de leader dans le secteur lui vaut une notoriété quasi spontanée en matière d’emballage alimentaire.

Quelle que soit la taille de votre entreprise, SML Food Plastic saura concevoir pour vous des emballages alimentaires répondant à vos attentes. Il y en a pour tous les besoins et les préférences, notamment en termes de design. Vous pouvez, en effet, opter soit pour des barquettes en alu pour traiteur ou des vaisselles jetables. Sachez que ces derniers peuvent se présenter sous forme de gobelets en plastique, de couverts, d’assiettes en carton ou en plastique parmi tant d’autres. Les boulangers et pâtissiers peuvent parfaitement choisir des emballages alimentaires en carton, et ce, sous toutes les formes et toutes les tailles. En somme, la société vous propose une variété d’options en adéquation avec votre activité et vos exigences.

Vous pouvez également faire appel à SML Food Plastic pour tous vos besoins en consommables ou produits d’entretien. La société propose, en effet, des accessoires tels que des tabliers blancs en polyéthylène, des calots en papier, des blouses, etc. Vous pouvez aussi y trouver des produits de facturation comme des bobines de papier thermique.

En somme, SML Food Plastic vous facilite la tâche au maximum en vous proposant des produits utiles au fonctionnement de votre entreprise de restauration. Cette marque vous fournit également des produits d’entretien ou de nettoyage. Pour satisfaire encore plus sa clientèle, SML Food Plastic applique des tarifs défiant toute concurrence.

Quelques modes de cuisson

On prendra une casserole d’eau bouillante et on plongera l’œuf sans enlever la coquille. En fonction du temps dédié pour la cuisson, 3-6-9 minutes, on obtient le résultat souhaité en donnant son nom à l’œuf moins cuit ou cuit comme selon la préparation : œuf mollet, œuf dur. Il est tout simplement amusant de diversifier les plats en proposant des recettes variées. Sans la coquille, l’œuf prend une toute autre texture avec une méthode de préparation différente de la première, cette fois, façon œuf poché ou œuf au plat. Crémeux, coulant ou dur, les recettes aux œufs nous fascinent dans leur réalisation. En revanche, l’œuf battu requiert une technique facile, c’est de battre en omelette avant de choisir la version voulue. On a donc un joli mix de blanc et de jaune. A nous les fourneaux !

Œuf poché

Les œufs pochés sont les meilleurs dans une assiette bien garnie, pense-t-on. Une chose est sûre, cette préparation nécessite d’être vraiment à cheval dans le procédé, car pour épater les invités, il faut qu’il réussisse au niveau du visuel. C’est un véritable challenge pour les piètres cuisiniers, la forme parfaite de l’œuf une fois servi fera gagner au défi. Et tout cela s’explique par le simple fait de le casser dans de l’eau en pleine ébullition.

Œuf mollet

Cette recette confère à l’œuf un cœur coulant dans le jaune, et un blanc pris par la forte chaleur. Après un bain chaud, l’œuf écalé réservera une belle surprise en bouche. On ne rajoutera aucun ingrédient pour relever le goût déjà bien défini. En accompagnement, on fera honneur aux légumes rôtis, ou à la polenta crémeuse.

Œuf dur

La cuisson est toute simple, dans une casserole, l’œuf sera cuit pendant environ 9 minutes, à partir de la prise d’ébullition. Après cela, on le plonge dans un récipient d’eau froide pour stopper la cuisson et pouvoir l’écaler sans se brûler les doigts. Il sera dégusté avec de la mayonnaise faite maison idéalement. Servi chaud ou froid, l’œuf dur est incontournable dans les bons petits plats.

Le nettoyage du four au quotidien

Après chaque cuisson, il est très important que vous nettoyiez votre four. Il faut que vous le fassiez du moment que votre four est encore tiède. Munissez-vous alors d’une éponge humide pour retirer les éventuelles salissures qui s’y sont installées lors de la cuisson. La chaleur dissout les graisses et il devient plus facile de les retirer. Pour éliminer les taches de graisses les plus tenaces, vous devez tout simplement saupoudrer un peu de sel à l’intérieur du four. Vous devez ensuite patienter pendant quelques minutes. Passez une éponge humide et le tout est joué ! Lors du nettoyage, n’oubliez pas la plaque du fond. Elle est bien plus difficile à atteindre que les parois latérales, mais cela ne signifie qu’elle est épargnée par les éclaboussures d’huiles. Outre cela, la grille ainsi que le plat lèchefrite doivent aussi être nettoyé. De plus, ils sont plus faciles à laver puisqu’ils peuvent être passés au lave-vaisselle.

Le nettoyage d’un four trop sale

Lorsque vous n’avez pas fait le nettoyage quotidien de votre four, ne vous étonnez pas s’il devient très sale. Le nettoyage du four demandera alors plus de travail de travail de votre part. Pour cela, vous pourrez utiliser toutes sortes de produits naturels. Imbibez une éponge dans un mélange d’eau chaude et de bicarbonate de soude. Utilisez-le pour nettoyer toutes les parois de votre four. Vous pouvez également utiliser du vinaigre blanc pour nettoyer votre four. Mélangez-le avec un peu d’eau tiède. Trempez-y un linge doux que vous utiliserez ensuite pour frotter les parois. Si vous avez un four à catalyse et que vous avez omis de le nettoyer après chaque utilisation, vous devez le mettre en marche pendant quelques minutes pour le faire chauffer. Il vous suffit ensuite de faire passer une éponge humide sur les parois. Ce type de four est fragile donc il faut faire attention avec les parois. Pour les fours à pyrolyse, vous devez seulement activer la fonction « auto-nettoyage » pour que l’appareil se nettoie tout seul.

En avez-vous déjà goûté ?

Juste pour information, mais c’est tout de même bon à savoir, c’est une viande riche en fer, en protéines que l’on a pourtant tendance à oublier. Aussi, sur le plan nutritionnel, c’est une viande très intéressante, de plus, elle n’est pas grasse, donc, parfait si vous voulez bien manger sans avoir à vous inquiéter de votre silhouette. Autre information, c’est chez le boucher spécialisé dans la viande de gibier que vous en trouverez. Mais il est possible que vous en trouviez congelé au supermarché. Lorsque vous choisissez votre viande, vérifiez que c’est du chevreuil jeune, pour avoir de la viande tendre et pas trop forte en goût.

Plusieurs façons de cuisiner le chevreuil

Même si vous n’en trouvez que congelé, une fois que l’eau de congélation part, la saveur est toujours là. Le chevreuil peut être tout aussi bien rôtie qu’en civet ou sauté. Mais veillez à ne pas laissez faisander la viande car alors, le goût devient plus prononcé et vous risquez de ne pas apprécier. Quel mode de préparation allez-vous essayer ? Si vous voulez tout simplement la sauter en cocotte, préférez la noisette ou les côtelettes. Une fois cuite, servez-la accompagnée d’une sauce au poivre par exemple ou une sauce grand veneur à la saveur de groseille. Ca, c’est pour la gastronomie fine…Maintenant, si vous voulez du chevreuil rôti, le cuissot et la selle sont les meilleurs morceaux pour ce mode de cuisson. En préchauffant votre four à 240° ou thermostat 8, il vous faut seulement 15 minutes pour la cuisson. N’oubliez pas de verser un peu d’huile d’olive dans le plat avant d’y déposer vos morceaux. Une fois qu’ils sont prêts, vous pouvez les servir avec des blettes, du topinambour ou une purée de pommes de terre.

D’autres manières de cuire le chevreuil

En civet, c’est certain que vous vous délecterez. Sortez votre viande du réfrigérateur 1 jour avant de le cuire. Laissez-la mariner pendant 1 jour entier dans un mélange de vin rouge, de vinaigre, de baies de genièvre, d’oignons émincés, de carottes en rondelles et d’un bouquet garni. Puis, le lendemain, faites cuire la viande dans sa marinade pendant au moins 5 heures, sur feu doux. Vous aurez à la sortie une viande très tendre, très goûteuse et parfumée à souhait. Mangez-la avec du couscous ou du riz, ou encore des pommes de terre sautées. C’est aussi un très bon plat du lendemain, dans le cas où vous en avez préparé en grande quantité et qu’il en reste.